Vì sao ăn Bim Bim và khoai tây chiên nguy hiểm?

Rosskachestvo đã nói về chất độc hại trong khoai tây chiên, bim bim và các món ăn khác. Thông tin này đã được đăng tải trên Izvestia.

110
Khoai tây chiên
Khoai tây chiên

Rosskachestvo đã nói về chất độc hại trong khoai tây chiên, bim bim và các món ăn khác. Thông tin này đã được đăng tải trên Izvestia.

Acrylamide sẽ xuất hiện trong các sản phẩm chứa tinh bột khi chiên và nướng với nhiệt độ trên 120°C. Acrylamide mang lại màu vàng cho khoai tây chiên hoặc lớp vỏ vàng của bánh mì. Nó cũng có thể được tìm thấy trong bim bim, bánh rán.

Ngoài ra, chất độc hại cũng có trong thịt rán, đồ ăn nhẹ và bánh ngọt. Một vài miligam acrylamide có thể nằm trong cơ thể con người, tuy nhiên nếu hàm lượng cao sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe.

Để giảm thiểu sự xuất hiện của acrylamide trong thực phẩm sau khi nấu chín, cần gọt vỏ và ngâm khoai tây từ 60 đến 120 phút. Sẽ có ít chất độc hại hơn khi khoai tây được cắt thành lát dày. Khi đó, hàm lượng tinh bột sẽ giảm và acrylamide sẽ trở nên ít hơn. Ngoài ra, không nên nướng khoai tây khi nó màu nâu.

Trước đó, cơ quan bảo vệ người tiêu dùng cho biết 98% doanh nghiệp bán Shaurma vi phạm vệ sinh an toàn thực phẩm.

Đọc thêm

Uống cà phê mỗi ngày có thể cải thiện trí nhớ

Các nhà khoa học Nga đã tìm ra cách chữa bệnh ung thư phổi

Hai người chết do ngộ độc dầu hướng dương tại Nga

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây